Jiro Ono, el mejor SUSHI chef del mundo

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Dicen de Jiro Ono que es el mejor sushi chef del mundo. De eso, estamos seguros, y es que Jiro, en Japón está considerado como “patrimonio viviente”, un privilegio que muy pocos han conseguido a lo largo de su vida. 

Su restaurante en Tokio, Sukiyabashi Jiro, ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, y eso que está ubicado en la estación de metro de Ginza y sólo cuenta con diez asientos en una pequeña barra. Si tienes previsto visitar Tokio, puedes darte el capricho. Eso sí, tendrás que ser paciente.

Jiro Dreams Of Sushi’ es un documental que narra la vida del famoso chef. Durante 85 años en los que ha estado perfeccionando la técnica de hacer sushi hasta límites que rozan el arte.

Observar su delicadeza en la preparación del plato estrella nipón es simplemente magistral. ‘Jiro Dreams of Sushi’ explora la pasión necesaria para ejecutar y mantener un restaurante de sushi legendario.

Aquí os dejamos con el trailer del documental.

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El Omega 3 y el SUSHI, una fuente de vida

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El Omega 3 es una sustancia lipídica que pertenece al grupo de los ácidos grasos (AG) poliinsaturados de cadena larga. 

Su consumo entre dos y tres veces a la semana nos asegura protección frente a las enfermedades cardiovasculares.

Los alimentos más ricos en este tipo de grasa son el pescado y el marisco. Y sobre todo el pescado azul. Por esto merece la pena incluirlo en la dieta. Para ello, el sushi es una fuente perfecta de esta grasa. Entre los pescados azules mas aconsejables encontramos la anchoa, el salmón, la sardina, los arenques, el atún, la caballa, el chicharro, la palometa, la trucha, el cangrejo, la gamba, el mejillón, las ostras...

El Omega 3 es probablemente seguro para la mayoría de las personas, incluyendo las mujeres embarazadas y en período de lactancia. Se recomienda consumir dosis bajas (3 gramos aproximadamente al día).

Algunos de los beneficios del Omega 3 son:

- Protege contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, de próstata y de mamas.

- Previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria.

- Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol.

- Disminuye la presión arterial en personas con hipertensión leve.

- Fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, etc.

- Incrementa las transmisiones eléctricas del corazón por lo que regulariza el ritmo cardíaco y previene enfermedades cardiovasculares.

Si deseas más información sobre los beneficios de nuestros pescados y qué tipo de ellos ofrecemos en nuestros stands, acércate y consulta a nuestros sushiman. Ellos estarán encantados de atenderte.

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Estrenamos nueva web: SushiTake

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Desde SushiTake os presentamos nuestra nueva web, con un diseño mucho más atractivo y funcional. También hemos implementado compatibilidad con dispositivos móviles y facilitado los accesos a cada uno de nuestros stands. 

Estás invitado a navegar por nuestra web y descubrir por qué ofrecemos los mejores productos y con la máxima frescura.

Además una de las nuevas funciones de nuestra web es la integración del Blog SushiTake, donde publicaremos noticias y artículos relacionados con el maravilloso mundo del sushi y toda la gastronomía nipona

También os informaremos puntualmente de los desplazamientos que realizamos a ferias y eventos, así como de las últimas noticias y las más suculentas recetas. 

En definitiva, queremos ser referencia en el mundo del sushi y queremos que vengas de nuestra mano.

Este será vuestro espacio.

#TakeaSushi

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Todo lo que debes saber sobre el ALGA NORI

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Nori es un tipo de alga marina muy consumida en países orientales, especialmente rica en propiedades nutricionales, gracias a su contenido en vitaminas y minerales como el yodo, convirtiéndola en un alimento perfecto para la prevención del hipotiroidismo. Posee un alto valor en minerales como el potasio, magnesio, yodo y hierro y una amplia capacidad de eliminar las grasas de la sangre.

El alga nori es ideal para mantener un cabello sano y fuerte, así como para proteger a las uñas frente a la aparición de las estrías. También es fuente de hierro, calcio y yodo, que la hace perfecta para su consumo por los más pequeños de la casa y así tener un crecimiento sano y fuerte.

Posee un alto contenido de vitaminas de carácter antioxidante, esenciales para tener una piel sana y cuidada. Las vitaminas neutralizan y previenen la formación de radicales libres implicados en la senescencia celular.

Retiene los metales pesados, y por tanto favorece su eliminación.

Controla los niveles de colesterol y previene los problemas cardiovasculares

Información nutricional del alga nori (por 100 g.)

24 – 35 % de proteínas.

350 – 470 mg. de Calcio.

2 – 8 mg. de Yodo.

30 – 40 mg. de Hierro.

3.200 mg. de Potasio.

80 – 90 mg. de Magnesio.

10.000 U.I de betacaroteno (provitamina A)

En definitiva, a parte de ser un indispensable en la dieta japonesa y en concreto del sushi, es una clara fuente de elementos beneficiosos para nuestra salud.

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